(GASTROSFERA) Galette s borovnicama...

Napokon sam ih dočekala! Mjesec srpanj pripada njima. Jedno od mojeg najdražeg bobičastog voća. Divne, velike, glatke, plave, prefine i izuzetno zdrave bobice. Predstavljam Vam gospođicu Borovnicu!  :).

Borovnica Limun Kejk...

Obožavam ljeto... obožavam plodove ljeta... obožavam bobičasto voće...obožavam deserte s bobičastim voćem... obožavam borovnice!

Sweet-Spicy-Hot Galette...

Sweet-Spicy-Hot Galette... na prvu izgleda kao nešto slano... ali nije! ;) Slatko je, ljuto, prebogato začinima...

Limun keksi...

Prva riječ. Osvježavajuće. Druga. Kiselkasto. Treća. Slatko. Četvrta. Prhko. Peta. Fiiiinoooo! ...

Deep Purple Kejk...

Obožavam ovu nijansu ljubičaste... deep purple... A maline i borovnice su idealne za izvući ovu prekrasnu boju.

Gola torta sa šampanjcem...

"Gola" torta iliti Naked Cake... zaljubljena sam u nju! :)

Millefeuille s jagodama

Sezona jagoda se zahuktava, tako da se većina mojih recepata crveni. ;) 

Pita s jagodama

Crveno, jagodasto, lagano, romantično...

Tišina, snima se! Zvijezda, Slastistika, Nova TV i moja malenkost...

Tišina, snima se! ;)

Pavlova s višnjama

Pavlova. Jednostavno je obožavam. Prekrasna mi je. Sviđa mi se ta perfektna imperfekcija. :) Tako je van svih pravila.

mini mrkva tortice...

Ima neka tajna veza. Veza mrkve i mene. :) Ne znam što mi je u zadnje vrijeme, ali opsjednuta sam spajanju mrkve sa slatkim. Nije neko otkriće, ali ... ;) to je ta veza... još pogotovo jer uz tu mrkvu idu i svi oni prekrasni začini, cimet, muškatni oraščić, đumbir... o prekrasnoj jakoj naranđastoj živoj boji da i ne govorim. Jednostavno savršeno.

Mojih 5 najdražih slastica s bloga

Već neko vrijeme među blogerima kruži zanimljiva igrica, u kojoj svaki bloger treba izabrati svojih 5 najdražih jela/slastica s bloga. Evo mojih 5... :)

Sladoled od limuna

Za pripremu ovog sladoleda nije vam potreban nikakav aparat za sladoled, a cijela priprema traje doslovno 5 min. 

Kruh od cikle i čokolade

U zadnje vrijeme me drži kombiniranje slatkog s povrćem. Već me ovi oko mene ismijavaju, ali sve pojedu ;). Hm... 

Kruh od mrkve, jabuke i đumbira

Bez ikakvog ustručavanja izjavljujem da mi je ovo najdraži kolač, ove godine. :) Zasad! ;)
Garantiram da ćete ga raditi opet... opet... opet... ... ... ;)

ChocoMINTkOOkis

Zadnjih par godina i kod nas je postao popularan Dan Sv.Patrika, tog irskog sveca. Iako tipično irski blagdan, slavlje tog dana se proširilo cijelim svijetom, tako da niti mi nismo mogli biti izostavljeni ;). Obilježavate li ga i vi? :) Oblačite li se u zeleno, jedete li irsku hranu, pijete li irska piva, likere i whiskey?

Kikiriki Nutella kOOkis

Maslac od kikirikija je jedna od namirnica koju moram imati uvijek u svom domu. Prije bilo kakve čokolade... Čak i na poslu u ladici ;). Za hitne slučajeve. :) Nikad ne znaš. Općenito volim kikiriki, ali maslac jednostavno ooooobožavam! Najviše ga volim jesti ovako zdravo seljački, žlicom iz teglice, ali volim i bilo kakve primijese koje ga sadrže. Često radim razne kekse s njim, a ovaj recept je tek jedan od inih. Najjednostavniji recept gdje sve samo pomiješate i spečete. Nije jedan od onih "zdravijih" recepata, ali tu i tamo se može zalomit nešto ekstra kalorično, slatko, malo manje zdravo (ljepši naziv za "nezdravo" :)) i nakraju krajeva eeeeeeekstraaaa fino! :) Slažete se? ;)

Zdravi slatko-slani Browniesi

Iako nisam neki fan Browniesa, ovog tipičnog američkog preslatkog, prezasitog, preljepljivog.... pre, pre, pre... svega kolača, ova "zdrava" varijanta me oduševila. I vrlo brzo ću ga opet raditi. :) Iako ne mogu reći ni za ovu varijantu da je lagana, nije, ali zato nije uopće preslatka, dapače, gorkasta je zbog kave, kakaa i čokolade s visokim udjelom kakaa. Zasitno je od svih tih orašastih plodova i datulja, tako da se ne morate bojati da ćete pretjerati s konzumacijom. ;) Nećete moć... Valjda! :)
Što je najbolje u njemu nema niti brašna, niti šećera, niti se peče. :) Idealno! Samo sve usitnite, spojite, stavite u hladnjak na sat vremena i uživate! :) 

Dio slatko-humanitarne priče...

Prošloga tjedna bila sam dio jedne divne slatko-humanitarne priče. 

Fanjki

Fanjki, kroštule, poderane gaće... sve su to nazivi za jednu "slasticu" vrlo sličnu krafnama, koja se od davnina radi u doba fašnika.

Lemon curd

Lemon Curd ili krema ili marmelada ili džem ili pekmez od limuna, više ne znam kako ga sve nazivaju, ali ja ga zovem Lemon Curd i stvarno ne znam koji je točan hrvatski naziv za to. :) Ali svima je zajednički sastojak ljimun ;). Ko bi rekao?! :D Ako ga nikad niste probali, a kamoli radili, ovo je kiselkasto-slatkasti svilenkasti raj... Čim ga probate, zaljubit ćete se u taj okus, i više vam niti jedan kolač neće biti što je bio ;). 

Maslac od badema

Obožavam bademe, općenito orašaste plodove, te bilo kakve proizvode od istih, pogotovo maslace. U dućanu su dosta skupi, a količinski slabi, pa sam odlučila napraviti sama "homemade" maslac od badema. Zašto ne? Jer stvarno je vrlo jednostavno i brzo i u krajnjem slučaju zdravo. Poznato je da je maslac od badema prirodni izvor zdravih proteina, ugljikohidrata i masti. Naravno, uz sve te zdrave činjenice, je i kalorično, pa treba pripaziti na konzumaciju, jer vrlo lako prijeđe u ovisnost. ;)

Fritule s jogurtom

Obzirom da je vrijeme fašnika, ovaj vikend u kuhinji pripremam tematske slastice (fritule, krafne, fanjke...). Prve na redu su ove preeeeeefine fritule. Slobodno, bez ikakve lažne skromnosti mogu reći da imam najbolji recept za fritule ikad! :) Toliko je dobar da sam dobila zabranu raditi ih, jer svi odu doma s par kila viška :P. Jednostavno ih ne možete prestat jest. 

Muffini sa šumskim voćem

Obzirom kakvo nas vrijeme prati zadnjih desetak dana, "Mission: Impossible", ipak u ovom slučaju "Possible", je bila sebi i okolini podignuti raspoloženje. Poznata sam da u svojoj špajzi posjedujem razna "šarena" blaga, tako da je ovo bila izvrsna prilika za posegnuti za jednim od tih. Dobro, situacija je ipak zahtijevala više toga :). Najbolja solucija u takvim ekstremnim slučajevima je nešto slatko, lagano, šareno, jednostavno i brzo... Danas su to bili muffini, sa šumskim voćem, i to u što šarenijim košaricama. Čim ih vidite odmah vas opere pozitiva, a tek kad ih još okusite... omnomnomnom... a tek onaj miris kad iz izvadite iz pećnice... uf...

Menta Čizkejk

Obzirom da sam na poklon dobila teglicu svježe mente, i to ne bilo kakve, nego Menta Čokolada, znala sam da je ovo izvrsna prilika da isprobam jako hvaljeni recept kolegice blogerice imenjakinje Tihane, s bloga Just Cake the Cupcake, inače Majstorice Čizkejkova ;)

Pita od sira i erogreypa

Obožavam sve što ima veze sa sirom... SVE! Meni ne treba torta za rođendan, dajte mi pitu od sira! :) Još ako imate divnu tetu na placu koja vas svaki tjedan opskrbljuje svježim sirom, vrhnjem, maslacem, kuhanim sirom... uh...

Koh od riže

 

Evo ga! Koh od riže... ili Reis Koh... vjerujem da većina nije ni čula za ovo, a kamoli ga isprobala. Ja spadam u taj veći postotak.

Vijenac s makom

Ovoga puta nešto malo drugačije, nešto "kruhasto". :) Al opet slatko. 

Choco Cherry Kejk

Evo jedne rođendanske... :) dugo sam se premišljala kakvu tortu da napravim. Htjela sam nešto što nikad nisam radila, a glavna nit vodilja je bila puuuuuuuno čokolatke. :) E sad, baš da ne ubijem ljude od toooolike količine čokolade, dodala sam onaj malo kiseliji štih, višnje. 

mini štrudličke

Opet ja s lisnatim, jabukama, štrudlama... al kad si ne mogu pomoć. :)

Mak kocke s limunom

Nije mi ni na kraj pameti bilo da ću raditi kolač od maka, dok ga nisam opazila u jednoj zagrebačkoj pekari na Trešnjevačkom placu. Bio je to kolač koji je moja mama radila jako često dok sam bila mala. Dobitna kombinacija maka i limuna. Naravno, kupila sam ga, ali nije mi dugo trebalo da kupim i mljeveni mak, jer naravno odmah sam dobila ideju što ću raditi kad dođem domof. Mogu samo reći, od cijelog pleha, skoro ga više nema. :)

Jabuke u šlafroku

Jabolke v šlafroku se kod nas doma rade još otkad znam za sebe. Jednostavno, brzo i super fino. Ako i ne znate palačinke radit, ovo će vam uspjet. ;) A i nekako se tješim da je ovaj desert relativno "zdrav", obzirom da jedete usput i voćku. ;) Samo vas moram upozorit na veliki nedostatak ovog recepta, a to je da nećete moć prestat jest. :) 

Pita od čokolade i lješnjaka

Pita. Zapravo vrlo jednostavan kolač, a nudi tisuće varijacija. Od različitih sastojaka koji se stavljaju u tijesto, do raznih krema od kojih vam pamet stane. 

Muffini od grejpa i mascarponea

Nek vas ne zavara jedan od dva glavna sastojka ovih muffina, njegovo Veličanstvo Grejp. Možda bi pomislili da su kiseli ili gorki, ali moram vas odmah razuvjeriti u toj pretpostavci. Blagi su, lagani i izrazito sočni. I što je najvažnije, jedan ovaj muffin ima samo cca 150 kcal. U usporedbi s jednim muffinom s borovnicama koji ima cca 370 kcal ili čokoladnim sa čak cca 400 kcal, možda čak i više, ovisno o sastojcima. Tako da, navali narode! ;)

Krem juha od bundeve

Limun pita

Ovo je tako bezobrazno fino! Ako volite ne preslatko, kiselkasto, lagano, da se topi u ustima, da svakim zalogajem želite još, onda je ovo kolač za vas! ;) 

Štrudla s jabukama

Za one koji me poznaju, znaju da je "ovo" kolač za mene. :) Pravi "seljački" kolač, bez ikakve kreme, samo jabuke, cimet, rum, i fiiiino lisnato tijesto. 

KapKejk sa čokoladom i cimetom

Zadnji post u ovoj godini, ujedno i kolač s kojim ću ući sa svojim prijateljima u Novu Godinu, tako da je ovo zapravo "novogodišnji kapkejk". Topi se u ustima točno u ponoć, zajedno sa čašom finog šampanjca. 

Orahnjača s čokoladom i karamelom

Samo ću ovo reći: "klofanje" se isplatilo! ;) I to dvostruko! Okusni pupoljci su zadovoljeni, a biceps mi je lijepo oblikovan (bar jedan :) ).

Božićni panj ili BÛche de Noël

Božićni panj ili u ovom slučaju postbožićni/ novogodišnji :), za završetak godine u pravom stilu. Buche de Noël je torta u obliku panja sa granom, koji dočarava panjeve nekoć spaljene u europskim ognjištima tijekom Božića. Izrađena je od slojevitog ili rolanog biskvita napunjenog mousse-om ili buttercream-om, i često je ukrašena figuricama od marcipana ili meringue-a u obliku gljiva, šumskih stvorenja, ili lišća.

Croquembouche

Kuglice s chillijem

U zadnje vrijeme imam fetiš na ljute stvari. Zapravo već me duže vrijeme to drži. Ove kugličke su idealne za dodat im malo "žestine", chillija, papra...

Paprenjaci

Londonerice

Ovo je jedan od onih kolača kojeg se sjećam iz djetinjstva. Mama je maherica za londonerice. Ali ni ovi moji nisu za bacit. ;) Malo su drugačiji od uobičajenih londonerica, jer u ovoj recept još ide i čokolada.

Linzeri

Jedan od najčešćih božićnih kolačića. Za takve kekse možete iskoristiti kakve god kalupe vam srce zaželi. Ja ih imam milijun, ali ove godina sam odlučila biti skromnija, pa sam se odlučila samo za četiri. ;) Za njih. :)

Ploške od ruma i badema

Ovo je jedan od recepata iz kuharice moje praprabake, iz 1900.-te. Sam taj osjećaj da je ova "knjiga" u mojim rukama nakon 113 godina, u meni izaziva veliko strahopoštovanje, ali i veliku sreću jer mogu recepte iz tog doba podijeliti sa svima vama. :) 

Raspuknuti keksi

Čovječuljci od đumbira i papra

Uz ove kekse cijeli dom miriši na Božić...  ja ih obožavam... 

Božićna kućica od medenjaka

Najdraže doba u godini... krenulo je.... 

Makaroni

Dugo mi je trebalo da se odvažim raditi makarone, jer nas sa svih strana bombardiraju o komplikacijama prilikom izrade istih, od toga da se bjelanci odvoje od žumanaca par dana ranije, pa da ih nije preporučljivo raditi po vlažnom vremenu, pa da se bjelanca ne smiju premiksati, i tako unedogled.  Malo kompliciraniji jesu, ali ništa neizvedivo.