Choco Cherry Kejk

Evo jedne rođendanske... :) dugo sam se premišljala kakvu tortu da napravim. Htjela sam nešto što nikad nisam radila, a glavna nit vodilja je bila puuuuuuuno čokolatke. :) E sad, baš da ne ubijem ljude od toooolike količine čokolade, dodala sam onaj malo kiseliji štih, višnje. 

Od pamtivijeka se zna da čokolada i višnje daju rajsku kombinaciju. I nisam fulala. Torta je prefiiiina! Sastoji se od dvije vrste čokolade, tamne i mliječne, koje na torti djeluju kao mousse, nadjeva od višanja s touchom cimeta, i sočnog opet čokoladnog biskvita. Topi se u ustima. Jedna riječ je dovoljna, RAAAAAAJ! :)

Recept:
Biskvit:

• 1 šalica smeđeg šećera      
• 1/2 šalice oštrog brašna
• 1/2 šalice glatkog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica sode bikarbone
• 1/2 šalice kakaa
• 1 jaje
• 1/2 šalice mlijeka
• 1/4 šalice ulja
• 1 vanilin šećer
• 1/4 šalice vrele vode

Nadjev od višanja:

• 1 staklenka višanja      
• 50 g šećera
• 40 g Gussnela
• malo cimeta                            

Prva krema:

• 200 g tamne čokolade (što veći udio kakaa)
• 350 ml slatkog vrhnja

Druga krema:                              

• 200 g mliječne čokolade
• 350 ml slatkog vrhnja

Postupak:
Biskvit:

• Promiješaj sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, i sve mokre sastojke (osim vrele vode) u drugoj
• Postepeno dodavati mokre sastojke u suhe, kad se sjedine, miksati 2 min
• Dodati vrelu vodu, i izliti u kalup, premazan maslacem i krušnim mrvicama
• Peći na 170 C cca 45 min

Nadjev od višanja:               

• Ocijedite višnje
• U sok od višanja umiješajte sve navedene sastojke i kuhajte dok ne dobijete kremastu smjesu, u koju nakraju umiješate višnje
• Prelijte preko biskvita

Prva krema:

• Pripremite u zdjeli 200 g natrgane tamne čokolade
• Slatko vrhnje prokuhajte (150 ml), i prelijte preko čokolade i miješajte dok se čokolada ne otopi
• Istucite ostatak vrhnja u čvrsti snijeg, te postupno dodajte u otopljenu čokoladu
• Prelijte na nadjev od višanja
• Stavite u hladnjak na 30 min

Druga krema:

• Sve isto kao kod prve kreme, samo sa mliječnom čokoladom
• Zalijte po ohlađenom prvom sloju, te stavite u hladnjak da se ohladi

Recept sam pronašla na divnim stranicama Kandita.

http://www.kanditdessertchef.com