Gola torta sa šampanjcem...

"Gola" torta iliti Naked Cake... zaljubljena sam u nju! :)
trend koji postaje sve popularniji. I ne jenjava. Tako jednostavna, ogoljena, a opet tako elegantna, romantična i prekrasna. Samo biskvit, krema i ukrasi poput raznog svježeg voća, ili u nešto elegantnijoj verziji, cvijeća. 

Neki bi rekli da je nedovršena, ali upravo joj taj "nedovršeni" izgled daje onaj retro "štih".  Definitivo torta koju može napraviti bilo tko, a uvijek će izgledati kao pravo remek djelo iskusnih slastičarskih ruku. 

Recept:
Biskvit:

• 225 g sitno mljevenih badema
• 100 g oštrog brašna
• 100 g kakaa u prahu
• 1 1/2 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice soli
• 8 jaja
• 200 g šećera
• 2 žličice ekstrakta vanilije
• 1/2 žličice ekstrakta badema
• 125 ml mlijeka

Krema:

• 180 g maslaca sobne temp
• 3 šalice šećera u prahu
• 1/2 šalice šampanjca
• 1/8 šalice mlijeka
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Postupak:
Biskvit:

• U jednoj zdjeli pomiješajte bademe, brašno, kakao, prašak za pecivo i sol
• U drugoj zdjeli miksajte zajedno žumanjke, šećer, vaniliju i ekstrakt badema, dok smjesa ne postane svijetla i gusta
• Naizmjence s mlijekom sipajte suhe sastojke
• Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, te ga polagano lopaticom umiješajte u smjesu sa žumanjcima
• Ulijte smjesu u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup 
• Pecite na 190 C cca 25-30 min
• Ostavite da se ohladi na rešetki

Krema:

• Mikserom najvećom brzinom dobro razradite maslac
• Dodajte šećer u prahu, šampanjac, mlijeko, vaniliju i miksajte dok ne dobijete glatku čvrstiju kremu (ne predugo da se ne pretvori u maslac)

Dobar tek!

Tihana