Vijenac s makom

Ovoga puta nešto malo drugačije, nešto "kruhasto". :) Al opet slatko. 

Drži me taj mak u zadnje vrijeme. Začuđujće, jer inače nisam neki preveliki fan maka. Ako biram orahe ili mak, uvijek sam u timu oraha. Već neko vrijeme razmišljam da napravim buhtle, pa zašto da ne budu od maka. :) Naravno, opet ja, i moj izvrnuti um, koji mi ne da mira da idem jednostavnim postupkom, pa sam malo surfajući internetom došla do ove tehnike, koja izgleda kompliciranije nego što uistinu je. U principu radi se o nekoj vrsti tehnike "okretanja". Rolate i okrećete. I to je to! :)

Recept:
Tijesto:

• 500 g glatkog brašna         
• 1/2 kocke svježeg kvasca
• 4 žlice toplog mlijeka
• 8 žlica tople vode
• 4 žlice šećera
• 1/2 žličice soli

Nadjev od maka:

• 200 g maka
• 120 g šećera 
• 1,5 dcl vrelog mlijeka
• 1 dcl slatkog vrhnja

                                                     
Preljev:

• 200 g šećera u prahu
• 2-3 žlice limunovog soka

Postupak:
Tijesto:

• Kvasac razmrvimo u 4 žlice toplog mlijeka, dodamo 1 žlicu šećera, promiješamo i pokrijemo čistom krpom da se diže cca 30 min 
• U zdjelu stavimo brašno, preostali šećer, sol i 8 žlica tople vode
• U sredini napravimo rupu, te stavimo dignuti kvasac
• Sve zajedno dobro umijesimo u mekše tijesto
• Nauljimo ga, kao i cijelu zdjelu u kojoj ga ostavimo da odstoji cca sat vremena (pokrijemo folijom ili krpom)
• Dignuto tijesto premijesimo, izvaljamo na pravokutnik

Nadjev od maka:

• U zdjelu stavimo sve sastojke, i dobro izmiješamo, dok ne dobijemo finu kremu za premazivanje
• Nadjev premažemo po izvaljanom tijestu, te ga zarolamo
• Zarolano tijesto prerežemo po sredini da dobijemo dvije role (ako je veća rola, prerežemo na četiri dijela), da dobijemo trake i pletemo kao pletenicu
• Savijemo u oblik vijenca
• Vijenac premažemo sa mješavinom jaja i malo slatkog vrhnja
• Pečemo u pećnici na 200 C cca 30tak min

Preljev:

• Šećer u prahu pomiješamo sa limunovim sokom i prelijemo preko vijenca

Eto, uživajte prožimajući divne okuse! ;)

Tihana