(GASTROSFERA) Brownies s kremom od rogača...

Već je opće poznato da nisam neki fan browniesa, ali kad sam probala ovo čoko čudo... palo je sve u vodu! odsad sam i službeno "Brownie Groupie" :) .

Netko se zaželio super uber mega maxi kremasto slatkog kolača, a šta je više od svega toga nego Browniesi! I to ne bilo kakvi... ovi su super čokoladni, preliveni superčoko kremom s rogačem i nakraju završeni savršenim domaćim šlagom, kojeg ni pod razno ne zaobilazite, jer on je taj koji daje onaj cool touch svakom bogato čokoladnom zalogaju.

Recept:
Brownies:

• 60 g otopljenog maslaca
• 2 šalice šećera
• 2 šalice kakaa
• 1/2 žličice soli
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 4 veća jaja
• 1 šalica oštrog brašna

Krema:

• 2 žlice maslaca
• 140g tamne čokolade
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 1/2 šalice šećera
• 3 žlice rogača u prahu
• 3 žlice gustina
• 1/4 žličice soli
• 3 žumanjka
• 1 šalica slatkog vrhnja
• 2 šalice mlijeka

Šlag:

• 1 šalica slatkog vrhnja
• 1/4 šalica šećera u prahu
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije

Postupak:
Brownies:

• U većoj zdjeli dobro pomiješajte otopljeni maslac, šećer, kakao i sol
• Umiješajte ekstrakt vanilije, i jaja, jedno po jedno, iza svakog dobro promiješajte
• Dodajte brašno i sve dobro izmiješajte
• Ulijte u kalup veličine 30x20cm, u koji smo prethodno stavili aluminijsku foliju, tako da rubovi idu preko rubova kalupa
• Pečemo na 160 C cca 25 min
• Izcadimo iz pećnice i kad se ohladi stavimo u hladnjak

Krema:

• U jednu zdjelu stavimo maslac, čokoladu i ekstrakt vanilije
• U lonac stavimo šećer, rogač, gustin, sol i 1/2 šalice slatkog vrhnja, sve dobro izmiješamo da nestanu grudice
• Pjenjačom umiješajte jedan po jedan žumanjak
• Stavimo lonac na srednju vatru, miješamo i dodajemo postepeno ostatak slatkog vrhnja i mlijeko
• Dobro sve konstantno miješamo dok ne zakipi, cca 1 min, dok se smjesa lagano ne zgusne
• Maknemo s vatre i prelijemo preko maslaca, čokolade i vanilije i miješamo dok se sve ne otopi i ne sjedini
• Smjesu protisnemo kroz cjedilo i prelijemo preko pečenih browniesa
• Sve zajedno opet vratimo u hladnjak na min 2 sata, dok se krema dobro ne stisne

Šlag:

• Mikserom razradite slatko vrhnje, cca 30 sec, dodajte šećer u prahu i ekstrakt vanilije, miksajte dok ne dobijete mekani šlag
• Lagano žlicom ga nanesite na ohlađenu kremu

Dobar tek!

Tihana