Pita s jagodama

Crveno, jagodasto, lagano, romantično...
napokon sam dočekala ovo dobe godine! Napokon u rukama držim ove divne svježe crvene plodove, koji pružaju neizmjerne gastro mogućnosti. 
Makar, iskreno, najbolje su onako svježe, bez ičega. 
Obzirom da su tek krenule, ovo je tek prvi u nizu jagodastih slatkih stvari koje radim. :)
Mislim da ne trebam puno filozofirati oko ove divote, slika govori tisuću riječi. ;)

Recept:
Tijesto:

• 210 g oštrog brašna    
• 50 g šećera u prahu
• prstohvat soli
• 125 g maslaca
• 1 jaje

Krema:

• 500 g mascarponea
• 1/4 šalice šećera u prahu
• 1 žličica soka od limuna
• korica limuna
• 3/4 žličice ekstrakta vanilije
• malo Porta            

Postupak:
Tijesto:

• U prosijanu mješavinu brašna i šećera u prahu, dodamo omekšali maslac i jaje i umijesmo tijesto
• Umotamo ga u foliju i stavimo u hladnjak na 30 min
• Tijesto razvaljamo, te ga stavimo u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup
• Opet ga vratimo u hladnjak na još 30 min
• Pečemo ga u pećnici na 190 C cca 20-25 min

Krema:

• U zdjelu stavimo mascarpone, šećer u prahu, sok i koricu limuna, porto, te ekstrakt vanilije i sve dobro mikserom izradimo

• Kad se tijesto dobro ohladilo, premažemo ga bogato kremom, te posložimo svježe jagode (jagode možete slobodno narezati na kriške i poslagati po kremi)
• Ako želite, možete ih za kraj posipati šećerom u prahu

Dobar tek!

Tihana