Deep Purple Kejk...

Obožavam ovu nijansu ljubičaste... deep purple... A maline i borovnice su idealne za izvući ovu prekrasnu boju.
Vidjeh ih danas na placu, pa odlučih malo obojati današnji kolač. Međutim, nisam obojala samo njega. :) Kuhinja je dobila jednu novu dimenziju. ;) A bome i moj šircl, iliti pregača. :)
Ako nemate svježe voće, slobodno iskoristite i smrznuto. Ja sam još imala malo smrznutog miješanog voća, tako da sam dodala još i maline, i ribizle. 
Kolač je i po pripremi, i po izgledu, i po okusu vrlo jednostavan. Nema puno kompliciranja. Samo sve izmiješate, bacite u pećnicu, izvadite i uživate u kompaktnom, finom, laganom, kiselkastom, jako malo slatkom kolaču. Tako da je izvanredan za one koji ne vole jako slatke deserte. A to sam ja. :)

Recept:

• 4 jaja (sobne temp)
• 1 žlica vode
• 1/2 šalice šećera
• 50 g otopljenog maslaca
• 35 g šumskog voća (kupine, borovnice, maline)
• 1 šalica brašna
• 2 šalice mlačnog mlijeka
• 2 žličice ekstrakta od vanilije

Postupak:

• Odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijega
• U drugoj zdjeli mikserom izraditi žumanjke sa šećerom, žlicom vode i ekstraktom vanilije
• Dodati otopljeni maslac i miksati još cca 1 min
• Šumsko voće dobro usitniti u blenderu (do razine paste, al da ostane tu i tamo sitnih dijelova)
• Pastu umiješati u smjesu sa žumanjcima, te dodati brašno
• Sve dobro izmiješati
• Na kraju dodati u par navrata špatulom snijeg od bjelanjaka
• Staviti u prethodno namašćeni i pobrašnjeni kalup
• Peći na 160 C cca 50 min
• Posipati šećerom u prahu

Dobar tek!

Tihana