Londonerice

Ovo je jedan od onih kolača kojeg se sjećam iz djetinjstva. Mama je maherica za londonerice. Ali ni ovi moji nisu za bacit. ;) Malo su drugačiji od uobičajenih londonerica, jer u ovoj recept još ide i čokolada.


Recept:
Tijesto:                   

• 35 dag glatkog brašna                        
• malo sode bikarbone
• 15 dag masti (ili maslaca)
• 10 dag šećera
• 5 žumanjaka

Postupak:

• Brašno pomiješamo sa sodom bikarbonom te prosijemo na dasku
• Mast dobro razmrvimo rukama, te ga pomiješamo s brašnom i mijesimo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu
• Dodamo šećer te još malo miješamo
• Napravimo rupu u tijestu, te dodamo žumanjke
• Dobro zamijesmo, te razvučemo u namašćeni i pobrašnjeli kalup
• Pečemo na 180 C dok se ne dobije lijepa boja

Nadjev:
                                                       

• 5 bjelanjaka  
• 30 dag šećera
• 20 dag mljevenih oraha
• 2 rebra čokolade za kuhanje
• 20 dag marmelade od marelica

Postupak:

• Od bjelanjaka i šećera napravimo čvrsti snijeg
• U orahe stavimo rastopljenu čokoladu, te izmiješamo

• Kad je tijesto pečeno, ostavimo ga da se malo ohladi, te ga premažemo marmeladom i na to stavimo nadjev od oraha i čokolade, i nakraju sve prekrijemo snijegom od bjelanjaka
• Vratimo u pećnicu na 100 C na sušenje snijega od bjelanjaka

Ukoliko želite, kolač možete posipati šećerom u prahu.