Ratatouille pita...

Malo drugačija verzija Ratatouille-a, u obliku pite... :)

Klasični Ratatouille je specijalitet porijeklom iz Provanse, koji se sastoji od tikvica, patliđana, paprika i rajčica, i svježe sjckanog začinskog bilja, bosiljka, peršina, korijandara, majčine dušice... 

Ja sam u svom izostavila paprike i rajčice, i dodala mrkvu. 

Lagano, osvježavajuće, preeefino! 

Nije baš superbrzo gotovo jer ćete dosta vremena potrošiti u rezanju trakica i slaganju istih na tijesto. Ali sav trud se isplati, jer em što je ugodno oku, vaše nepce će vam biti isto zahvalno. :)

Ako želite impresionirati goste, ova pita je idealna ideja! :) 

Recept sam preuzela iz Dukatove kuharice, a glavni krivac je draga Tamara s bloga Ave Dulcis.

Malo sam ga izmijenila prema sebi i dobila ovu finu prekrasnoću! :* 

Recept:

• 1 kom lisnatog tijesta
• 200 g kremastog grčkog jogurta
• 40 g parmezana
• 1 jaje
• prstohvat soli
• grubo mljeveni crni papar
• 1/2 žličice svježe nasjeckanog peršina
• 1/2 žličice dimljene crvene paprike
• 1/2 žličice svježe nasjeckanog svježeg bosiljka
• 2 veće tikvice
• 2 veće mrkve
• 1 patliđan

Postupak:

• Tijesto razvaljamo i stavimo u prethodno namašćen i pobrašnjen lim, izbodemo dno i stranice vilicom i stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 C na 10 min
• Tikvice, mrkve i patliđan dobro operemo (ne gulimo!), te gulilicom izrežemo tanke trake
• U zdjeli izmiješamo zajedno grčki jogurt, parmezan, jaje, sol, papar, crvenu papriku i bosiljak
• Izvadimo tijesto iz pećnice, te ulijemo smjesu, i posložimo trakice povrća (slažemo ih na gusto, jednu do druge, slobodno neka se malo preklapaju)
• Vratimo u pećnicu na 180 C na još 25 min

Dobar tek!

Tihana