Monkey Bread ili Majmunski kolač...

Eto, postoji i to! :)
Monkey Bread iliti Majmunski kruh/kolač je zapravo slatka verzija pull apart kruha u obliku kuglofa, od cimeta i meda.
Izuzetno sladak, ljepljiv, mirišljav, mekan.
Super je kod njega što ga ne režete, nego trgate. ;) Komadi koji se trgaju podsjećaju me na mini buhtlice. :)

Recept:

• 550 g glatkog brašna
• 50 g šećera
• 1 žličica soli
• 1 vrećica suhog kvasca
• 250 g rastopljenog maslaca
• 250 ml mlakog mlijeka

Preljev:

• 50 g otopljenog maslaca
• 50 g meda

Posip:

• 200 g šećera
• 2 žličice cimeta 

Postupak:

• Kvasac otopiti u malo mlijeka, sa žličicom šećera i žličicom brašna
• Brašno pomiješati sa šećerom, soli, rastopljenim maslacem, dignutim kvascem, te sve zajedno razraditi mikserom, spiralnim nastavcima za tijesto
• Dodavati postepeno mlijeko, možda vam neće trebati svih 250 ml (gledajte teksturu tijesta, treba biti mekano i lagano ljepljivo, gotovo je kada se počne odvajati od zdjele)
• Pokriti krpom, te ostaviti na toplom da se diže sat vremena
• Lagano premijesiti, te izvaljati na debljinu cca 5mm
• Razrezati tijesto na manje kvadratiće, napraviti od svakog manju kuglicu (promjera cca 2-3 cm)

• Maslac zajedno s medom otopiti na laganoj vatri, a šećer pomiješati sa cimetom

• Svaku kuglicu uroniti u maslac s medom, te uvaljati bogato u miješavinu šećera s cimetom 

• Slagati kuglice jednu do druge, i jednu na drugu, dok vam ih ne ponestane
• Ostaviti još 15tak min da se dižu u kalupu
• Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 170 C 40 min

Ostaviti da se ohladi i izvaditi iz kalupa.

Dobar tek!

Tihana