Mini Burgeri...

Ne znam što je s tim burgerima u zadnje vrijeme, ali iskaču iz paštete! :) Zapravo znam, prefini su, i prefotogenični! ;) Možeš ih jesti očima... ;)

Ja ih osobno obožavam, a u Zagrebu se na par mjesta može uistinu vrhunski burger pojesti. 
Ali nema do pravih domaćih burgera! ;) 
Užasno su jednostavni za napraviti, a idealni su kad vam ekipa dođe na druženje!
Meni su nekako draži mini burgeri,  jer su praktičniji, doslovno jednog pojedete u najviše 3 griza, i užasno su slatki izgledom. :)
Vjerujte, s ovima nikoga nećete ostaviti ravnodušnim, dapače, tražit će vas da ih opet radite ili da im date recept. ;)

Recept:
Peciva ( 8 kom):

• 350 g glatkog brašna
• 1 vrećica suhog kvasca
• 1 žličica šećera
• 250 ml toplog mlijeka
• 1 žlica glatkog brašna
• 1 žličica soli
• 1 prašak za pecivo
• 25 g omekšalog maslaca

Pljeskavice:

• 250 g faširanog miješanog mesa
• 1 žličica soli
• 1/2 žličice kajanskog papra
• 1 žlica maslinovog ulja

Umak:

• 1 vrećica majoneze Limun/Limeta (može i obična)
• 1 žlica Ketchupa
• 1 žlica soja sauca
• 1 žličica chillija u prahu 
• 1/2 žličice mljevenog currya
• 1 žličica meda (može i bez) 

Prilozi:

• Sir Podravec (ili bilo koji drugi mekani topljeni sir)
• 2 rajčice
• 1 ljubičasti luk
• par listova zelene salate
• 1 jaje (za premazivanje)
• sezam (za posipavanje po pecivima)
•  

Postupak:
Peciva:

• Kvasac otopiti u 100 ml toplog mlijeka sa žličicom šećera i žlicom glatkog brašna, te ostaviti 10tak min da nabubri
• U zdjeli pomiješati zajedno brašno, sol, prašak za pecivo, omekšali maslac i uzdignuti kvasac
• Nastavcima za miješenje tijesta sve mikserom izraditi dok ne dobijete glatko, mekano, lagano ljepljivo tijesto
• Prekriti krpom i ostaviti na toplom da se digne (cca sat vremena)
• Premijesiti tijesto, i podijeliti na 8 jednakih dijelova, napraviti kuglice veličine promjera cca 5 cm
• Premazati jajem i posipati sezamom
• Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 C 30tak min

Pljeskavice:

• Faširano meso izmiješati sa soli, kajanskim paprom i maslinovim uljem
• Staviti u hladnjak na 30 min
• Napraviti tanje pljeskavice i peći ih na dobro ugrijanoj tavi (sa svake strane cca 2-3min)
• Čim ih izvadite na tanjur, na njih posložite sir kako bi se otopio

Umak:

• Sve sastojke zajedno dobro izmiješati

Slaganje burgera:

• Prerezati peciva, donji dio premazati umakom, staviti list zelene salate, pljeskavicu sa sirom, na to plošku rajčice, par krugova ljubičastog luka i preko svega još malo preliti umakom

Dobar tek!

Tihana