Buhtle...

Kad ti prijatelji poklone domaći pekmez od mandarina, nemaš što puno razmišljati, ideš raditi buhtličke! ;)
Mekane, slatke, pune....

Recept: (za cca 25 kom)

• 1 paketić suhog kvasca
• 1 dcl toplog mlijeka
• 1 žlica šećera
• 1 žlica glatkog brašna

• 1 kg glatkog brašna
• 20 dkg šećera
• prstohvat soli
• 20 dkg otopljenog maslaca
• 3-3,5 dcl toplog mlijeka
• 2 jaja
• 1 limun šećer
• naribana korica limuna

• pekmez ili nutella ili s čim god vam srce želi da ih punite

Postupak:

• Suhi kvasac otopiti u 1 dcl toplog mlijeka, zajedno sa žlicom šećera i brašna, prekriti krpom i ostaviti na toplom da nabubri 10tak min
• Jaja lagano umutiti u toplo mlijeko
• U velikoj zdjeli pomiješati zajedno brašno, šećer, sol, limun šećer, naribanu koricu limuna, dodati uzdignuti kvasac, otopljeni maslac, te nastavcima za tijesto mikserom dobro razraditi
• Postepeno dodavati mlijeko s jajima
• Dobro mikserom izmijesiti dok ne dobijete glatko, lagani ljepljivo tijesto
• Prekriti krpom i ostaviti na toplom da se udvostruči
• Lagano još jednom rukama premijesiti tijesto, izrezati na manje komade i oblikovati kuglice (promjera cca 5cm)
• Lagano ih prstima pristisnuti kako bi stavili željeno punjenje, prstima zatvoriti kuglice tako što joj dobro spojite rubove da ne bi punjenje iscurilo
• Taj dio koji se spaja ide na dno pleha 
• Slažite jednu do druge da se dodiruju 
• Ostavite ih još 15tak min na toplom da se dignu
• Premažite jajem, i staviti u hladnu pećnicu 
• Peći na 160 C cca 30tak min (dok se poprime lijepu zlatnosmeđu boju)
• Ostaviti da se malo ohlade i posipati šećerom u prahu

Dobar tek!

Tihana