Oranž pita...

Mislim da sam ja u nekom prošlom životu bila pita... :)))) Em ih volim raditi, em ih obožavam jesti. :) Bila ona slatka ili slana... 
Ali ako je u kombinaciji slatko kiselkasto, tu nemam mjere. :)

Prhko tijesto na dnu, prozračna slatko kiselkasta krema od naranđe u sredini i slatki pjenasti šaum na samom vrhu... jel može bolje? ;)
 
Recept:
Tijesto:                    

• 210 g oštrog brašna
• 50 g šećera u prahu
• prstohvat soli
• 125 g maslaca
• 1 jaje

Krema:

• 3 veća jaja
• 2 naranđe (sok i korica)
• 125 g šećera
• 50 g maslaca
• 2 vanilin šećera

Šaum:                                                     

• 3 bjelanjka
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• prstohvat soli

Postupak:
Tijesto:

• U prosijanu mješavinu brašna, šećera i soli dodamo omekšali maslac i jaje te umijesmo tijesto
• Napravljeno tijesto umotamo u foliju i stavimo u hladnjak na 30 min 
• Tijesto razvaljamo, te ga stavimo u namašćeni i pobrašnjeni kalup za pite, vilicom izbodemo na više mjesta, te ga ponovo vratimo u hladnjak na još 30 min
• Pečemo u pećnici na cca 190 C cca 15 min

Krema:

• U zdjelu stavimo jaja, šećer, vanilin šećer te sve zajedno dobro izmutimo
• Dodamo sok od naranđe, promiješamo, te smjesu kuhamo na pari cca 15tak min, dok se ne zgusne
• Maknemo s vatre, te dodamo maslac i koricu naranđe, i miješamo dok se maslac ne otopi
• Takvu kremu od naranđe izlijemo u kalup na tijesto
• Vratimo u pećnicu na cca 170 C cca 15 tak min

Šaum:

• Bjelanjke, šećer i sol izradimo u čvrsti snijeg
• Snijeg rasporedimo lagano žlicom po kremi od naranđe
• Sve zajedno opet vratimo u pećnicu na cca 170 C još 10-15 min dok šaum lagano ne porumeni

Dobar tek!

Tihana