(GASTROSFERA) Choco-oranž šnite s prženim lješnjacima...

Kombinacija čokolade i naranđe! Nepogrešivo! ... a još s dodatkom prženih lješnjaka, bomba!

Ne brinite! :) Samo na prvu izgleda komplicirano, ali zapravo je stvarno jednostavan kolač. 
Ovoga puta sam se ja zaželila malo kreme, a htjela sam da bude relativno brzo gotovo, pa sam se sjetila ovih šnita, koje neki zovu i Biedermajer šnite. Međutim ja u svoje stavim i malo naranđe jer volim tu citrusnu notu koju naranđa da kolaču.  
Možda izgledaju teške, ali uistinu su lagane i spužvaste, tope se u ustima... :)

Recept:
Biskvit:

• 5 jaja
• 25 dag šećera
• 20 dag oštrog brašna
• 2 žlice kakaa u prahu
• 5 dl vruće vode
• 1/2 praška za pecivo

Čokoladni mousse:

• 350 ml slatkog vrhnja
• 50 g tamne čokolade
• 130 g čokolade za kuhanje
• 3 žumanjka
• korica i sok 1 naranđe

Bijela krema:

• 350 ml slatkog vrhnja

Glazura:

• 50 ml slatkog vrhnja
• 50 g tamne čokolade
• 2 žličice meda

Postupak:
Biskvit:

• Odvojiti bjelanjke od žumanjaka
• U žumanjke umutiti šećer, dok se ne dobije pjenasta smjesa
• Postepeno dodavati vodu i brašno pomiješano sa praškom za pecivo i kakaom
• Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka
• Izliti u prethodno namašćeni i pobrašnjeni kalup, te staviti u pećnicu na 180C cca 30min

Čokoladni mousse:

• Na vatru staviti 100 ml slatkog vrhnja, te ostaviti da zavrije
• Maknuti s vatre i dodati čokoladu, miješati dok se čokolada skroz ne otopi
• Ostaviti da se ohladi
• Žumanjke pjenjačom dobro umutiti, te skuhati na pari, cca 5min
• Kad su jaja gotova, postepeno ih umutiti u čokoladu
• Ostatak slatkog vrhnja izmiksati, i žlicu po žlicu dodavati u čokoladu, ručno miješajući dok se ne dobije jednolična smjesa
• Na kraju dodati koricu i sok naranđe

Bijela krema (šlag):

• Slatko vrhnje dobro mikserom izraditi dok se ne dobije čvrsta smjesa

Glazura:

• Slatko vrhnje i med zajedno ukuhati, maknuti s vatre, te preliti preko čokolade
• Miješati dok se čokolada ne otopi

Slaganje:

• Biskvit razrezati na 3 jednaka dijela
• Na dno staviti 1.biskvit, prek njega namazati 1/2 čokoladnog moussa, staviti 2.biskvit, premazati 1/2 bijele kreme od slatkog vrhnja, staviti 3.biskvit, te na njega prvo ostatak čokoladnog moussa, te ostatak slatkog vrhnja, i na kraju preliti čokoladnom glazurom i posipati prženim lješnjacima

Dobar tek! 

Tihana