Pa eto, da ne dužim, pođite na ludo putovanje kroz moju Zemlju Slatkiša!
Mramorni kolač nisam radila sto godina, inače ga radim za Božić, al ovoga puta nisam mogla čekat još mjesec dana.
Prejednostavan je i jaaaaako fin!
Sastojci:
Biskvit
- 30 dag maslaca
- 30 dag šećera
- par kapi ekstrakta od vanilije
- prstohvat soli
- 5 jaja
- 38 dag oštrog brašna
- 1 prašak za pecivo
- 4 žlice mlijeka
- 2 dag kakao praha
Glazura
- 3 dl slatkog vrhnja
- 20 dag tamne čokolade
- par kapi ekstrakta od vanilije
Postupak:
Biskvit
- Izvadimo maslac i ostavimo da omekša na sobnoj temperaturi
- Namastimo kalup, pećnicu zagrijemo na 180 C
- Kad je maslac omekšao, istučemo ga, te postupno dodajemo šećer, sol i ekstrakt vanilije
- Dodajemo jedno po jedno jaje, snažno miješajući
- Brašno pomiješamo sa praškom za pecivo, te ga postepeno dodajemo smjesi maslaca i jaja, naizmjence sa mlijekom (malo brašna, 2 žlice mlijeka, brašno, 2 žlice mlijeka)
- U drugu zdjelu prebacimo cca pola smjese do 2/3 napravljene smjese
- U jednu smjesu dodamo kakao
- U namašćeni kalup stavimo prvo svijetlu smjesu, pa tamnu, te završimo svijetlom
- Uzmemo nož te prođemo kroz smjesu u obliku valova kako bi izmiješali obje smjese
- Pečemo 1 sat.
- Izvadimo iz pećnice, te pustimo da se ohladi 10tak min u kalupu, te ga prebacimo na rešetku
Glazura
- U lončić ulijemo vrhnje i kuhamo do vrenja
- U lončić dodamo nasjeckanu čokoladu i miješamo dok se čokolada ne otopi
- Dodamo nekoliko kapi ekstrakta vanilije
- Pustimo da se glazura malo ohladi te ju prelijemo preko kolača
- Ostavimo neko vrijeme da se glazura stvrdne
Nema komentara:
Objavi komentar