Varivo sa rajčicama, paprikama i jajima...

Ako ne volite variva, mislim da bi se sa ovim to moglo promijeniti... :)

Ima svega, rajčica, paprika, luka, češnjaka, origana, peršina, cimeta, jaja, chillija... Ja koja nisam neki ljubitelj jaja ni u kojem obliku, osim u kolačima, ovo sam pojela ko blesava! :) 
Najviše posla imate sa sjeckanjem.. :) 
Ako mislite da je komplicirano obzirom da rajčicama trebate skinuti kožu, vjerujte mi nije... samo napravite zarez na dnu svake rajčice u obliku slova X, stavite kratko u kipuću vodu, zatim ih kratko šokirate u hladnoj, i već ćete vidjeti da će im se koža sama početi otvarati.. samo nožem krenete od X-a, i gotovi ste za minutu... doslovno! ;)

Ovo varivo je idealno za poslužiti ga uz kruh sa češnjakom i peršinom, i onako vrućeg iz pećnice umakati ga u ovaj prefini toč. :)

Recept:

• 10 rajčica
• 3 paprike (crvena, žuta, zelena)
• 1 luk
• 4 režnja češnjaka
• 4 jaja
• svježi origano
• 1 žličica cimeta
• 1 žlica šećera
• prstohvat soli
• grubo mljeveni papar
• chilli (po želji)

• 1 okrugli kruh
• 4 žlice maslinovog ulja
• svežanj peršina
• 3 žlice ribanog sira

Postupak:

• Rajčicama na dnu nožem napraviti razrez u obliku slova X i staviti ih u kipuću vodu na par minuta
• Izvaditi ih i staviti u zdjelu s hladnom vodom, te oguliti kožu i narezati na veće kocke
• Paprike oprati, očistiti od koštica i isto narezati na veće komade
• U lonac staviti ulje, na koje stavimo 2 sitno narezana režnja češnjaka (ostala dva ostaviti za kruh) i luk, dok ne dobiju zlatnu boju
• Dodati papriku i rajčice
• Posoliti, popapriti, dodati šećer, cimet, origano i pola količine sitno narezanog peršina (ostatak ostaviti za kruh)
• Izmiješati sve i staviti da se kuha na laganoj vatri cca 20tak min
• Napraviti male udubine šefljom (za jaja), te pažljivo razbiti jaje u svaku udubinu
• Poklopiti i kuhati još 10tak min 
• Posipati ostatkom peršina i grubo mljevenim paprom

• Za to vrijeme u kruhu napraviti rezove u obliku kockica (ne dokraja, nego do pola)
• Maslinovo ulje izmiješati zajedno sa ostatakom češnjaka i peršina
• U udubljenja prstima ugurati smjesu, posipati ribanim sirom i staviti u pećnicu na 180C, 10tak min (dok se sir ne otopi)

Ja obožavam ovo jelo jesti direktno iz lonca i umakati kruh... :)

Dobar tek!

Tihana