Pavlova sa čokoladom i espresso kavom...

Ako želite nekoga impresionirati nekom slasticom, onda je Pavlova pravi izbor. 

Tako nesavršena, a elegantna... Hrskava, mekana, ljepljiva, slatka... 
I vjerujte mi, nije uopće komplicirana za napraviti, iako možda tako na prvu i ne izgleda. ;)

Recept:
Kora:

• 4 bjelanjka   
• 220 g šećera
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žličica octa
• otopljena čokolada (2 reda)

Krema:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 3-4 žlice espresso kave

• 1/2 papaje (narezana na kockice)
• 1/2 šalice višanja

Postupak:
Kora:

• Zagrijte pećnicu na 140 C
• Bjelanjke istucite u čvrsti snijeg, te postepeno dodavajte šećer, ekstrakt vanilije, i nakraju ocat
• Dobro sve izmiksajte, dok smjesa ne postane jednolična i čvrsta
• Žlicom istresite smjesu u krugove (sredinu malo stisnete, tako da su vam rubovi pavlove viši, kako bi krema fino ispunila unutrašnjost pavlove)
• Kapnite par kapi otopljene čokolade i štapićem za ražnjiće lagano umiješajte u bjelanjke
• Sušite kore 60 min
• Ostavite u pećnici da se skroz ohlade

Krema:

• Mikserom razradite slatko vrhnje sa espressom dok ne dobijete čvrstu kremu

Donju koru premažite bogato kremom, dodajte drugu koru, opet kremu i na vrh poslažite voće koje ste vrlo kratko na laganoj vatri prokuhali dok ne ispusti sok, te sve žlicom lagano prelijte otopljenom čokoladom.

Dobar tek!

Tihana