Mak kocke s limunom

Nije mi ni na kraj pameti bilo da ću raditi kolač od maka, dok ga nisam opazila u jednoj zagrebačkoj pekari na Trešnjevačkom placu. Bio je to kolač koji je moja mama radila jako često dok sam bila mala. Dobitna kombinacija maka i limuna. Naravno, kupila sam ga, ali nije mi dugo trebalo da kupim i mljeveni mak, jer naravno odmah sam dobila ideju što ću raditi kad dođem domof. Mogu samo reći, od cijelog pleha, skoro ga više nema. :)


Recept:
Tijesto:

• 100 g maslaca    
• 200 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 3 jaja
• 1 žličica cimeta
• sok od 1/2 limuna
• 200 g mljevenog maka
• 200 g oštrog brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1/8 l mlijeka

Nadjev:

• 4-5 žlica marmelade od ribizla (bilo koja malo kiselija marmelada)

Glazura:

• 200 g šećera u prahu
• 2-3 žlice limunovog soka
• malo vrele vode

Postupak:
Tijesto:

• Maslac miješamo dok se ne zapjeni, postepeno dodajući šećer, vanilin šećer, jaja, cimet, limunov sok i mak
• Brašno prosijano sa praškom za pecivo dodajemo naizmjence s mlijekom (stavimo samo tolko mlijeka da dobijemo smjesu koja se teško odvaja od žlice
• Na pleh stavimo bak papir, te rasporedimo smjesu
• Pečemo na 200-220 C cca 25-30 min
• Kolač izvadimo, izrežemo na pola, svaku polovicu malo natopimo mlijekom, ili kombinacijom šećera i vode, donju polovicu premažemo marmeladom, stavimo gornju, te prelijemo glazurom

Glazura:

• Šećer u prahu miješamo sa sokom od limuna i s toliko vode da dobijemo glatku gustu smjesu